Solubilité

Définition

solubilité

Détermine la capacité d'une substance à se dissoudre dans un solvant, influençant ainsi l'efficacité, la texture, et la stabilité des produits. C'est la quantité maximale d'une substance (soluté) qui peut se dissoudre dans un volume donné d'un solvant à une température et une pression spécifiques. Elle s'exprime généralement en grammes de soluté par litre de solvant (g.L-1).

Condition de solubilité

✯La polarité mais aussi la présence de liaisons hydrogène dans la molécule influe la dissociation de celle-ci.

✯Lorsque la température de la solution augmente :

si le soluté est solide, la solubilité augmente;
si le soluté est gazeux, la solubilité diminue.

✯Lorsque la pression augmente, la solubilité augmente si le soluté est un gaz.

✯La solubilité d'un sel est diminuée si un ion de ce sel est déjà dans la solution : l’effet d'ion commun. loi de le chatelier

Exemple : dissolution de NaCl dans une solution où sont déjà introduits les ions Cl-

✯Le pH peut aussi influencer la solubilité: Le caractère acido-basique d’un composé moléculaire, ou des ions constitutifs d’un composé ionique peuvent directement influencer sa solubilité dans le solvant.

Coefficient de partage

Définition

coefficient de partage (P)

Rapport qui exprime la distribution d'un soluté entre deux phases non miscibles (généralement un solvant hydrophile et un solvant hydrophobe, comme l'eau et l'octanol). Il se définit comme suit

Permet de prédire le comportement d'un actif cosmétique dans une formulation :

Bioavailability : Un actif avec un coefficient de partage élevé peut être mieux absorbé par la peau.

Stabilité : Les ingrédients avec un bon équilibre de solubilité entre les phases hydrophile et hydrophobe peuvent contribuer à une formulation stable.

Exemple :

Vitamine E : Soluble dans les huiles (P élevé) et utilisée dans les formulations pour sa capacité à agir comme AO dans les phases lipidiques.

Acide Salicylique : Utilisé dans les formulations pour le traitement de l'acné, où son coefficient de partage permet une bonne pénétration à travers la peau tout en étant soluble dans des solvants aqueux.

▸ Un coefficient de partage de 0.01 indique que la vit C est 100 fois plus soluble dans l'eau que dans l'huile. Cela signifie qu'elle doit être formulée dans des bases aqueuses (comme des sérums ou des lotions) pour maximiser son efficacité.

Stabilisation et déstabilisation des dispersions colloïdale

Définition

dispersion colloïdale

Système dans lequel de petites particules (colloïdes) sont dispersées dans un milieu liquide. Ces systèmes peuvent être des émulsions, des suspensions, ou des gels.

✪ Stabilisation : repose sur plusieurs mécanismes

Interaction stériques : Des polymères ou des agents TA se placent autour des particules, empêchant leur agrégation.

Forces électrostatiques : Les particules chargées électriquement se repoussent, maintenant la dispersion.

✪ Déstabilisation :

Floculation : L'agglomération de particules en raison de forces d'attraction, souvent favorisée par des changements de pH ou de force ionique.

Coalescence : Fusion de gouttelettes dans une émulsion, pouvant entraîner la séparation des phases.