Les paysans constituent la majorité de la population et se divisent en serfs et paysans libres. Les serfs sont liés à la terre du seigneur et doivent travailler pour lui, tout en payant des taxes. En retour, ils bénéficient de la protection du seigneur. Les paysans libres, quant à eux, possèdent leurs propres terres mais doivent encore respecter certaines obligations vis-à-vis de leur seigneur.

Les vilains et serfs devaient payer des :

• cens : loyer de la tenures
• le champart
• Les banalités: taxe pour utiliser le moulin, le four
• Les corvées: travail obligatoire sur la réserve
• les péages taxe obligatoire pour utiliser un pont

les serfs devait aussi payer :

• le chevage : journée de travail en plus pour le seigneur

Les seigneurs possédaient des châteaux- forts avec :

• un donjon : appartement du seigneur (et en cas d’attaque)
• La courtine : muraille entre deux tours
• Chemin de ronde : pour monter la garde ()
• Les meurtrières : ouverture pour tirer des flèches en cas d’attaque
• Le pont- Levis : la seul entrée du château
• La herse : grille coulissante qui vient après le pont-levis
• Le merlon : mur haut pour se protéger
• Une enceinte extérieure : massive
• Les douves : fosse avec ou sans eau pour se protéger
• Un puit : à l’intérieur du château
• les créneaux : pour lancer des pierres

Au château on peut :

• chasser: dans une forêt pour le gibier ( cerf, sanglier,..) elle permet de s’exercer à l’équitation () et au tir à l’arc
• Rendre la justice : le roi jugent les fautes les plus graves (ex:meurtre) et décide des sanctions pour punir
• organiser des tournois : pour s’entraîner au combat (combat de deux personnes autour d’un public)
• Donner un banquet : le seigneur invite à faire la fête chez lui (mariage,..)