tissu = ensemble de cellules différenciées, ayant la même structure et un même rôle

• tissu méristématique : tissu de croissance
• nutritif : parenchyme
• protecteur : épiderme
• mécanique : collenchyme
• conducteur : xylème et phloème
• tissu sécréteur

-> cellules subissent une transformation morpho-physiologique qui les rendent différenciables

Méristèmes

= tissus de croissances constitués de jeunes cellules indifférenciées et embryonnaires, multiplication très active

-> croissance indéfinie des végétaux grâce au méristème

-> 2 types

Méristème primaire

-> à l'extrémité des tiges et des racines = permet la croissance en longueur de la plante

• méristème racinaire : histogène = ne fabrique que tu tissu racinaire
• méristème caulinaire : histogène et organogène = fabrication des organes
• méristème caulinaire apical
• axillaires, formés à l'aisselle d'une feuille permettant les ramification
• adventif



Méristème secondaire

-> sous forme de manchon circulaire sur la longueur des tiges et racines

= croissance en épaisseur de la plante

• cambium = assise libéro-ligneuse
• phellogène = assise subéro-phéllodermique

Croissance de la racine

-> zone méristématique = croissance en longueur - protégée par la coiffe

-> zone de division = croissance en longueur de la racine

-> zone pilifère = absorption des minéraux et eau

-> au niveau de la coiffe = cellules se transforment en mucilage pour protéger les autres cellules de la racine

-> à l'arrière : zone de division des cellules, d'élongation, de différenciation

-> croissance en longueur vers le bas

-> coiffe est renouvelée régulièrement pour protéger l'extrémité de la racine

-> gel provient du mucilage

Croissance des feuilles

-> naissent par les primordiums foliaires, fixés sur le côté du méristème apicale

-> bourgeons axillaires permet ramification = nouvelle branche = on les trouvent a chaque branche

Croissance des inflorescences

-> transformation du méristème apical caulinaire en méristème reproducteur = formation de fleurs et fruits après fécondation

-> croissance devient définie

-> fruits issus de la transformation de l'ovaire

• ovule se transforme en graine

Les tissus de remplissage

-> les parenchymes = tissus de nutrition

• cellules vivantes peu différenciées
• paroi primaire mince et flexible, pas de paroi secondaire
• effectuent la plupart des fonctions métaboliques
• peuvent accumuler des réserves
• peuvent se transformer en d'autres types de cellules dans certaines conditions
• grand pouvoir de régénération, multiplication
• capables de se différencier pour former des cals
• méat intercellulaire abondant

-> photosynthèse au niveau du parenchyme chlorophyllien ou stockage au niveau de la racine

• parenchyme conjonctif = remplissage dans les tissus actif
• parenchyme chlorophyllien = cellules renferment des chloroplastes
• parenchyme de réserve = riche en amyloplaste
• parenchyme lacuneux = stomates, échanges gazeux

Les tissus de revêtement ou tissus protecteurs

Epiderme

-> cellules dépourvues de chlorophylle, transparentes

-> tissu recouvrant les jeunes tiges, les jeunes racines et les feuilles

-> une seule couche de cellules vivantes dont la paroi externe est épaisse et recouverte d'une couche imperméable = la cuticule

-> épiderme "percé" par endroit par des ouvertures appelées stomates

• permettent les échanges gazeux et d'eau avec l'extérieur
• stomates reliés à la chambre sous-stomatique et composés de 2 cellules stomatiques
• stomates sont chlorophylliens

-> cellules de gardes soudées par leur extrémité - paroi interne épaisse

-> stomates s'ouvrent et se referment au cours de la journée en présence d'eau par osmose - ouverture ou fermeture de l'ostiole

-> cellules stomatiques gorgée d'eau = ostioles s'ouvre et s'agrandit

• fermeture stomates = osmose pour perdre l'eau

cuticule = recouvre l'épiderme, composée de cutine et de cire

• cutine : polymère complexe d'hydroxy-acides des acides palmitique, stéarique, oléique
• = polyesters d'acide gras - s'oppose à l'évaporation de l'eau
• cires = hydrocarbures saturés à longue chaîne - forme des revêtements épais

-> imperméables, résistantes, hydrophobes = forment la cuticule

-> cellules de l'épiderme peuvent parfois être modifiées en poils tecteurs ou sécréteurs

• certains poils se terminent par des cellules pouvant sécréter des substances irritantes, collantes, aromatiques
• forme et structure facilitent l'identification

Rhizoderme

-> revêtements des parties souterraines = pas de cuticules pour pouvoir puiser l'eau et les minéraux du sol

-> cellules subérifiées

-> on retrouve une zone pilifère qui contribue à l'absorption

Périderme

-> tissu de revêtement d'origine secondaire de la tige

• liège = suber
• cellules subérifiées à paroi imprégnée de subérine, imperméable
• écorces des plantes ligneuses

Les tissus conducteurs

-> xylème : sève ascendante, paroi épaisse

-> phloème : paroi perforée pour échanges nutritif - sève élaborée = descendante

Xylème

-> 2 types de cellules conductrices de sève :

• les trachéides = vaisseaux imparfait, cellules allongées ou mortes, cloison transversale, circulation en chicane, moins riches en lignines
• les vaisseaux = colonnes de cellules mortes sans parois transversales, la circulation de la sève brute se fait verticalement
• dépôts de lignine -> xylème assure un rôle de soutien

Différents types de vaisseaux :

• vaisseaux annelés
• vaisseaux spiralés
• vaisseaux rayés
• vaisseaux réticulés
• vaisseaux ponctués

-> seuls les 2 derniers correspondent à des vaisseaux parfaits

Phloème

-> formé de :

• cellules des tubes criblés : vivantes, mais dépourvues de noyau
• cellules compagnes = nourricières : assurent les fonctions que les cellules criblées ne peuvent plus remplir

Les tissus de soutien ou tissus mécaniques

Le collenchyme

-> riche en cellulose

-> cellules vivantes qui rentrent en soutien des parties en croissance

• paroi primaire épaisse
• élastique et peu rigide
• cellules vivantes, allongées, cellulosiques
• pas de paroi secondaire donc pas de lignine, paroi souple, la cellule peut s'allonger
• pas de méats
• soutien des parties en croissance comme les jeunes tiges ou les feuilles



Le sclérenchyme

-> sclérites = rôle de défense contre la prédation - cellules du sclérenchyme de forme irrégulière

• cellules de soutien des parties de la plante qui ne sont plus en croissance
• cellules généralement mortes allongées
• forment des fibres végétales
• paroi secondaire épaisse et rigide imprégnée de lignine
• rigides = ne peuvent pas croître
• cellules de sclérenchyme sont souvent regroupées en faisceaux formant des fibres végétatives

-> cellules mortes à maturité

Les tissus sécréteurs

-> sécrétion et élimination des déchets métabolisés par la plante

Appareil sécréteur externe

• cellules épidermique
• poils sécréteurs = tête remplie d'huile essentielle

Appareil sécréteur interne

• poches sécrétrices : exemple de la peau d'orange
• canaux sécréteurs
• lactifères : canaux sécréteurs de latex, produit reste à l'intérieur des cellules