Lors de l'EOC en italien, les compétences linguistiques suivantes sont évaluées : la compréhension orale, l'expression orale ainsi que l'interaction en italien. Les élèves doivent démontrer leur capacité à comprendre un document sonore ou visuel, et être capables de le commenter ou d'en débattre de manière fluide. La prononciation, le vocabulaire et la grammaire sont également des critères déterminants.

Pour se préparer efficacement à l'EOC en italien, il est conseillé aux élèves de pratiquer régulièrement l'écoute de documents authentiques en italien (comme des podcasts, des émissions de télévision ou des films) ainsi que de s'exercer à répondre à des questions ouvertes sur divers sujets. Travailler en groupe peut également aider, car cela offre aux élèves l'occasion de dialoguer activement.

Il est crucial que les élèves s'habituent à penser et à répondre en italien, même en dehors des cours formels, afin de surmonter toute appréhension concernant l'expression orale.

Une question pouvant être posée lors d'une évaluation orale pourrait être axée sur un sujet historique ou culturel, tel que : "Qu'évoque pour toi la chanson Bella Ciao ?".

Interrogé sur ce que représente pour lui la chanson 'Bella Ciao', un ancien résistant de la Seconde Guerre mondiale pourrait répondre : "Bella Ciao est bien plus qu'une simple mélodie pour nous. Elle symbolise la lutte acharnée pour la liberté et l'indépendance contre les forces d'oppression fascistes. Pour moi, cette chanson remémore aussi les compagnons tombés au combat, une époque de souffrance mais aussi d'unité et de solidarité. Elle est l'incarnation de l'espoir, de la résistance et de la détermination inébranlable de ne jamais se soumettre à la tyrannie. Bella Ciao continue de résonner comme un appel universel à la lutte pour les droits et la justice dans le monde entier."