L'agriculture un enjeux sociétal la production de manière organique par les végétaux
Notion 1 : la biodiversité en danger
Pour répondre aux besoins alimentaires d'une population toujours croissante, l'être humain provoque l'épuisement des ressources comme le sol ou l'eau et la dégradation des écosystèmes pouvant entraîner des risques pour lui-même. Heureusement, aujourd'hui, les comportements tendent à devenir plus responsables et à atténuer notre impact sur l'environnement.
Le développement durable, c'est chercher à développer les activités humaines tout en préservant la biodiversité et les ressources de la planète.
Notion 2 : les surfaces d'échange
Les racines prélèvent l'eau et les sels minéraux du sol grâce à des poils absorbants. Il existe des symbioses entre les plantes et des microorganismes qui permettent de mieux absorber les éléments dont elles ont besoin : les mycorhizes (et les nodosités en 3ème).
Le dioxygène et le dioxyde de carbone s'échangent au niveau des stomates.
L'amidon est produit dans les chloroplastes en présence de lumière.
Notion 3 :
Les plantes chlorophylliennes réalisent la photosynthèse dans les chloroplastes des feuilles à la lumière. Pour cela, elles ont besoin d'eau, de sels minéraux et de CO2, placées à la lumière.
CO2 + H2O ------ Amidon + O2
Notion 4 : les systèmes de transport dans la plante
L'eau et les sels minéraux absorbés par les racines constituent la sève brute. L'eau et les glucides fabriqués au niveau des feuilles constituent la sève élaborée. Les sèves circulent dans des vaisseaux conducteurs.