Les cellules ont besoin de matière (molécules organiques) et d'énergie.

de nombreuses réactions biochimiques :

- fabrications, à partir de molécules organiques, de nouvelles molécules

- dégradations de molécules pour récupérer de l'énergie

Ces réactions constituent le métabolisme cellulaire.

La majorité des réactions du métabolisme de la respiration se déroulent dans les mitochondries

Cette

réaction nécessite de l'O2 (dioxygène). Des molécules d'eau (H2O) et de dioxyde de carbone CO2 sont

formées par cette réaction

Une autre voie  métabolique pour récupérer de l'énergie dans la cellule :                                                  la fermentation (La réaction de fermentation se passe dans le cytoplasme)

Une fermentation se déroule dans le cytoplasme (et pas dans les mitochondries) et ne dégrade jamais

complètement la molécule initiale en molécules d'eau et de dioxyde de carbone. Dans le cas de la

fermentation alcoolique, les molécules de sucre des fruits sont transformées en dioxyde de carbone et

alcool.

Les cellules des organismes non chlorophylliens (animaux, champignons) doivent récupérer dans leur

milieu les molécules organiques nécessaires à leur métabolisme. On dit que ces cellules sont

hétérotrophes.

Les cellules des végétaux chlorophylliens réalisent bien elles aussi le métabolisme de la respiration grâce

à leurs mitochondries. Mais grâce à leurs chloroplastes, elles produisent elles-mêmes les molécules

organiques dont elles ont besoin

Les chloroplastes sont les organites de la photosynthèse : à partir d'énergie lumineuse, deCO2 et d'H2O,

les cellules chlorophylliennes font la synthèse des molécules organiques (glucose) dont elles ont besoin

on dit que ce sont des cellules autotrophes.

Chaque réaction nécessite l'intervention d'une molécule appelée enzyme qui permet la rapidité de la réaction chimique.

Une enzyme transforme une molécule ou plusieurs molécules en une autre ou plusieurs autres molécules.

les enzymes sont les produits de l'expression des gènes. Tous les gènes ne s'exprimant pas dans tous les types de cellules, l'équipement enzymatique d'une cellule contribue donc à sa spécialisation.