DUT GENIE BIOLOGIQUE
1ère année
1ère année
Les glucides : carastéristiques
Biochimie
Definition
Glucides
composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et
au moins 2 groupes hydroxyles
- 4 fonctions biologiques essentielles
- stockage d'énergie (sous forme d'amidon, ou glycogène
- structure des acides nucléiques
- structure des parois
- reconnaissance et adhésion cellulaire
- Les oses (ou monosaccharides)
= composés glucidiques ayant au moins 3 atomes de carbones
- 3 carbones = triose
- 4 carbones = tétrose
- 5 carbones = pentose
- 6 carbones = hexose
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