chapitre 12 partie 3

1^er gamme        Produit frais et brut

2^e gamme          Conserves et semi-conserves

3^e gamme          Produits surgelés

4^e gamme          Produits crue prêt à l’emploi

5^e gamme          Produit cuits sous vide

6^e gamme          Produits déshydratés ou lyophilisés