Les plantes, organismes fixés, doivent assurer leur nutrition et leur croissance en puisant des ressources dans leur environnement. Ce processus implique la production de matière organique par les feuilles et l'absorption d'eau et de sels minéraux par les racines. Pour que ces échanges soient efficaces, une circulation interne de ces substances est essentielle. Cette fiche de révision détaille la composition et le trajet des deux types de sève, ainsi que les tissus conducteurs spécialisés qui les transportent.
Sève brute
Solution aqueuse, principalement composée d'eau et de sels minéraux, absorbée par les racines et circulant des racines vers les organes aériens de la plante.
Sève élaborée
Solution riche en matière organique (principalement des sucres comme le saccharose) produite par les feuilles lors de la photosynthèse et distribuée à tous les organes de la plante.
Xylème
Tissu conducteur spécialisé dans le transport de la sève brute, des racines vers les feuilles. Il est également responsable du soutien mécanique de la plante.
Phloème
Tissu conducteur spécialisé dans le transport de la sève élaborée, des feuilles (sites de production) vers les autres organes (sites de consommation ou de stockage).
Composition des sèves La plante utilise deux types de sève, dont la composition diffère significativement en fonction de leur rôle. La sève brute, prélevée par les racines, est majoritairement constituée d'eau et de sels minéraux. Elle est pauvre en matière organique, le glucose étant généralement absent. En revanche, la sève élaborée, produite par les feuilles, est riche en matière organique, notamment en saccharose, et contient également des sels minéraux.
Composition comparée des sèves brute et élaborée
Trajet et tissus conducteurs des sèves La circulation de ces sèves s'effectue via des tissus conducteurs spécialisés présents dans l'ensemble de la plante :
- Le xylème est le tissu responsable du transport de la sève brute. Il assure un flux ascendant, des racines (où l'eau et les sels minéraux sont absorbés) vers les organes aériens (tiges et feuilles).
- Le phloème est le tissu qui conduit la sève élaborée. Son flux est principalement descendant ou latéral, partant des feuilles (où la matière organique est synthétisée par photosynthèse) vers les autres organes de la plante qui en ont besoin pour leur croissance ou leur stockage (racines, fruits, jeunes pousses).
Circulation des sèves dans une plante
Localisation du xylème et du phloème dans une feuille
A retenir :
En résumé :
- La sève brute, riche en eau et sels minéraux, est transportée par le xylème des racines vers les feuilles.
- La sève élaborée, riche en matière organique (saccharose), est transportée par le phloème des feuilles vers tous les autres organes.
- Ces tissus conducteurs (xylème et phloème) sont présents dans l'ensemble de la plante (racines, tiges, feuilles) et leur organisation varie selon l'organe.
- La circulation de la sève brute est ascendante, tandis que celle de la sève élaborée est bidirectionnelle, principalement descendante.