Les labels durables sont des signes qui nous aident à choisir des produits respectueux de l'environnement et des animaux. Ils nous informent sur la manière dont les aliments sont produits, élevés ou pêchés, et leur impact sur la planète.
Label durable
Un signe officiel qui indique qu'un produit respecte des règles strictes pour protéger la nature et le bien-être animal.
Certification environnementale
Une preuve qu'un produit ou une entreprise suit des pratiques qui limitent la pollution et préservent les ressources naturelles.
Cahier des charges
Un document qui contient toutes les règles précises que les producteurs doivent suivre pour obtenir un label.
Durabilité
La capacité d'un produit ou d'une pratique à être maintenu longtemps sans épuiser les ressources ou causer de dommages importants.
Aquaculture
L'élevage de poissons, de coquillages ou d'algues dans des bassins ou en mer.
Les labels pour les fruits et légumes 
Pour les fruits et légumes, certains labels garantissent une production très respectueuse de l'environnement. D'autres demandent de vérifier les pratiques spécifiques.
- Labels systématiquement durables : Le label AB (Agriculture Biologique), Nature & Progrès, Bio Équitable en France, Demeter et Bio Cohérence sont des valeurs sûres. Ils prennent toujours en compte la durabilité.
- Labels à vérifier au cas par cas : Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) peut être durable si les pratiques agricoles sont bien vérifiées (comme la protection des sols). Les labels Agri Confiance, Zéro résidu de pesticides, IGP (Indication Géographique Protégée), AOP (Appellation d'Origine Protégée) et Label Rouge demandent une vérification des critères environnementaux spécifiques à chaque produit.
Évaluation des labels pour les fruits et légumes
Les labels pour la pêche et l'aquaculture 
Pour les produits de la mer, il est important de choisir des pêches durables pour préserver les océans. L'aquaculture, même bio, pose encore des défis.
- Labels systématiquement durables : Pour l'aquaculture, le label AB (Agriculture Biologique) est un bon indicateur.
- Labels à vérifier au cas par cas : Le Label Rouge pour l'aquaculture demande une vérification.
- Labels non pris en compte pour la durabilité : Pour les produits de la pêche, les labels MSC (Marine Stewardship Council), Pavillon France, Friend of the Sea et Pêche Durable ne sont pas considérés comme suffisamment exigeants. Pour l'aquaculture, le label ASC n'est pas non plus jugé suffisant.
Attention : L'aquaculture, même bio, peut encore causer de la pollution et nuire à la biodiversité. Ce n'est pas toujours une solution durable à la pêche sauvage.
Évaluation des labels pour la pêche et l'aquaculture
Les labels pour les produits laitiers et œufs 
Pour le fromage, le lait et les œufs, les labels varient beaucoup en termes d'exigence pour la durabilité et le bien-être animal.
- Labels systématiquement durables : Pour le fromage, la crèmerie, le lait et les œufs, les labels AB (Agriculture Biologique), Nature & Progrès, Bio Cohérence, Demeter et Bio Équitable en France sont fiables.
- Labels à vérifier au cas par cas : Pour le fromage et la crèmerie, les labels IGP et AOP nécessitent de vérifier les critères environnementaux spécifiques. Pour le lait, le label « C'est qui le patron ?! » est à évaluer. Pour les œufs, les mentions Label Rouge et « Plein Air » (code 1) sont à considérer.
- Labels non pris en compte pour la durabilité : Pour le fromage, la crèmerie et le lait, le label Bleu Blanc Cœur n'est pas assez exigeant. Pour les œufs, les mentions « Au sol » (code 2) et « En cage » (code 3) ne garantissent pas la durabilité.
Évaluation des labels pour les produits laitiers et œufs
Les labels pour la viande 
Pour la viande (volailles, porcins, bovins, ovins), les labels nous aident à choisir des produits issus d'élevages plus respectueux.
- Labels systématiquement durables : Les labels AB (Agriculture Biologique), Label Rouge, AOP (Appellation d'Origine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée) sont des choix fiables pour toutes les viandes.
- Labels à vérifier au cas par cas : Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) pour la viande doit être vérifié selon les pratiques spécifiques. Pour les ovins, les mentions « élevés en plein air » ou « élevés en bergerie » sont importantes.
- Labels non pris en compte pour la durabilité : Le label Bleu Blanc Cœur n'est pas considéré comme suffisamment exigeant pour certifier la durabilité de la viande.
A retenir :
En résumé : Choisir des produits durables
- Les labels nous aident à faire des choix responsables pour l'environnement et le bien-être animal.
- Le label AB (Agriculture Biologique) est un des plus fiables pour de nombreux produits.
- Certains labels comme HVE, IGP, AOP ou Label Rouge demandent de vérifier les règles spécifiques pour s'assurer de leur durabilité.
- Des mentions comme « Au sol » ou « En cage » pour les œufs ne garantissent pas un élevage durable.
- L'aquaculture, même bio, n'est pas toujours une solution parfaite.
- Il est important de se renseigner et de privilégier les labels qui ont les exigences les plus strictes.