L'approvisionnement responsable des produits de la mer consiste à choisir des poissons et fruits de mer qui respectent l'environnement. Cela signifie privilégier les espèces dont les populations sont en bonne santé et dont la pêche a un faible impact. Agir ainsi aide à préserver les océans et les ressources marines pour l'avenir.
Stock de poissons
Groupe de poissons d'une même espèce vivant dans une zone géographique donnée.
Durabilité
Capacité d'une ressource (comme les poissons) à être exploitée sans s'épuiser, en respectant l'environnement.
Surpêche
Pêche excessive qui capture plus de poissons que la population ne peut en reproduire, ce qui fragilise les stocks.
Espèce menacée
Espèce animale dont la population est très faible et risque de disparaître si rien n'est fait pour la protéger.
Choisir selon l'état des stocks Pour un approvisionnement responsable, il est important de connaître l'état des populations de poissons. On classe les zones de pêche en trois catégories pour nous aider à choisir :
Zones à privilégier
Ce sont les zones où les stocks de poissons sont en bonne santé et peuvent être pêchés sans risque. Choisir ces poissons est un bon geste pour la planète.Exemples :
- Anchois : Golfe de Gascogne, Nord de l'Atlantique Centre-Est.
- Bar ou Loup : Nord et centre du golfe de Gascogne.
- Cabillaud : Nord-Est Arctique, Islande.
- Maquereau commun : Atlantique Nord-Est.
Zones avec modération
Dans ces zones, les stocks sont moins abondants ou la pêche a un impact plus important. Il faut consommer ces poissons avec prudence pour ne pas épuiser les ressources.Exemples :
- Anchois : Côtes Ibériques.
- Bar ou Loup : Sud du golfe de Gascogne, Méditerranée.
- Cabillaud : Rockall.
- Merlu : Sud de l'Atlantique Nord-Est.
Zones à éviter
Ces zones ont des stocks de poissons très fragilisés ou surexploités. Il est préférable de ne pas consommer ces espèces provenant de ces lieux pour permettre aux populations de se reconstituer.Exemples :
- Anchois : Méditerranée et mer Noire.
- Bar ou Loup : Mer du Nord, mer d'Irlande, Manche.
- Cabillaud : Mer Baltique, îles Féroé, mer du Nord.
- Thon rouge du Nord : Atlantique Ouest.
Espèces à éviter : fort impact ou stocks fragilisés Certaines espèces de poissons et fruits de mer sont à éviter en général, car leur pêche ou leur élevage a un fort impact sur l'environnement, ou leurs stocks sont trop faibles.
Voici quelques exemples :
Voici quelques exemples :
- Saumon de l'Atlantique : Les stocks sauvages sont très fragiles. L'élevage doit être surveillé.
- Cabillaud : La plupart des stocks sont surexploités ou effondrés.
- Oursin : Les populations d'oursins violets et verts sont en déclin.
- Crevette : La pêche de crevettes peut capturer beaucoup d'autres animaux (prises accessoires). L'élevage peut détruire les mangroves et polluer.
- Tourteau : Les stocks européens sont surexploités.
Espèces à ne pas utiliser : en voie d'extinction Il est essentiel de ne jamais consommer les espèces marines qui sont en voie d'extinction. Cela aide à leur survie.
Ces espèces sont sur la liste rouge de l'UICN (Union Internationale pour la Conservation de la Nature) :
Ces espèces sont sur la liste rouge de l'UICN (Union Internationale pour la Conservation de la Nature) :
- Anguille d'Europe
- Esturgeons : Plusieurs types comme l'Esturgeon de rivière à ventre lisse, l'Esturgeon de l'Adriatique, l'Esturgeon d'Europe.
- Raies : De nombreuses espèces de raies sont menacées, comme la Raie requin, la Grande raie-guitare, la Raie-aigle vachette.
- Requins : Plusieurs espèces de requins sont en danger, par exemple l'Ange de mer, le Grand requin marteau, le Requin longimane.
- Poissons : Le Grenadier de roche, le Poisson-scie à grandes dents et la Grande Alose.
A retenir :
Pour être un consommateur responsable de produits de la mer :
- Informe-toi sur l'état des stocks des espèces de poissons.
- Privilégie les poissons issus de zones où les stocks sont en bonne santé.
- Consomme avec modération les poissons des zones où les stocks sont moins abondants.
- Évite les espèces dont la pêche ou l'élevage a un fort impact environnemental ou dont les stocks sont fragilisés.
- Ne consomme jamais les espèces de poissons en voie d'extinction.
- Ton choix a un impact direct sur la santé des océans et la survie des espèces marines.