Thème : Nostalgie, mémoire, sensoriel, émotion

Proust évoque comment un goût particulier (celui d’une madeleine trempée dans du thé) ravive un souvenir d’enfance oublié. Il s'agit d’un exemple emblématique de mémoire involontaire liée aux sens. La nourriture devient le déclencheur d’un voyage introspectif et littéraire. 

« Et tout d’un coup le souvenir m’est apparu. Ce goût, c’était celui du petit morceau de madeleine… » 

Thème : Transmission, passion, émotion, cuisine 

Le film explore la passion culinaire à travers Rémy, un rat doué pour la cuisine. Il montre que la nourriture peut éveiller des émotions fortes et créer des liens entre les gens. La scène où Anton Ego goûte la ratatouille illustre parfaitement ce pouvoir.

« Vous savez ce que je vais dire, non ? La cuisine d’un rat ! » (Anton Ego, bouleversé en goûtant le plat) 

Thème : Gaspillage, société de consommation, marginalité 

Ce documentaire explore la pratique du glanage, encore existante en France. Varda interroge notre rapport aux déchets et à la nourriture, à travers des portraits sensibles et engagés. Une critique de l’abondance et du gaspillage moderne.

« J’aime l’idée que des choses soient encore bonnes, même si on n’en veut plus. » 

Thème : Tradition, modernité, critique sociale 

Ce film oppose la cuisine traditionnelle française incarnée par De Funès à la nourriture industrielle. C’est une satire du progrès et du marketing culinaire, soulignant la perte des valeurs gastronomiques.

« Vous appelez ça de la nourriture ? » 

Thème : Transmission, art culinaire, sacrifice 

Babette, cuisinière française exilée au Danemark, prépare un festin somptueux pour remercier ses hôtes. Le repas devient une œuvre d’art, un moment de communion, de beauté et de transmission.

« Un grand artiste n’est jamais pauvre. » 

Thème : Nature, transmission, valeurs rurales 

Dans cet univers paysan, la nourriture (eau, légumes, terre) est vitale et sacrée. Elle représente la lutte, le travail et l’héritage. Le rapport à la terre est essentiel et presque sacré.