La division du travail :

répartition du travail entre des individus ou des groupes d'individus dans des activités complémentaires.

Une organisation rigide du travail :

faible variété des tâches, une forte spécialisation du travail, un fort contrôle exercé par les supérieurs hiérarchiques. Elle prend en forme pyramidale avec un sommet qui décide des grands objectifs et de la stratégie, une ligne hiérarchique et une base formée.

L'OST a permis de réaliser des gains de productivité et a contribué au développement de la production de masse.

Les inconvénients de l'OST :

• conditions de travail
• monotone, répétitif et très dur
• effets négatifs sur le moral, la motivation et la santé des ouvriers.

Le taylorisme est une organisation rigide du travail, il va se développé dans le secteur tertiaire (restauration rapide, banques, assurances, hôtellerie, centres d'appels)

Le toyotisme réduit une chasse aux coûts, il a 5 grands principes :

• zéro délai : production à la demande, pour réduire les délais de livraison. Une fois le produit sorti de l'usine, il est livré = flux tendu. Cela évite la surproduction et de se retrouver avec des stocks d'invendus.
• zéro stock : méthode d'optimisation de la production afin d'éviter toute surproduction. L'objectif es de ne plus avoir aucun stock de MP ou de PF. Aucun coût de stockage et délais de livraison sont réduits.
• zéro papier : éviter une rupture entre les managers et les salariés. La gouvernance est horizontale au lieu d'être verticale. Tous les salariés peuvent apporter leurs idées et la hiérarchie est réduite au minimum.
• zéro défaut : objectif est d'éviter de produire des produits défectueux par un meilleur contrôle qualité. Client = satisfaits, et les coûts du service après vente sont réduit à zéro.
• zéro panne : les machines de la chaine de production ne doivent pas tomber en panne « mieux vaut prévenir que guérir ».

La flexibilité : capacité de l'organisation du travail à adapter la production et l'emploi pour répondre rapidement aux fluctuations de la demande.

La réactivité : est la capacité, rapidité de réaction d'une entreprise face à la demande.

L'élargissement des tâches : augmenter le nombre de tâches différentes assurées par une personne sans lui confier davantage de responsabilité.

L'enregistrement des tâches : moyen par lequel la direction peut motiver les employés self-driven en leur attribuant plus la responsabilité normalement réservée aux salariés de niveau supérieur.

Voir vidéo :

• secret de fabrication de sacs en cuir sur mesure.
• la maison d'Hermès : dans les coulisses d'une maison de luxe qui forme ses artisans.