66% Merlot/ 22.5% carbenet sauvignon/ 9% cabernet franc/ 2% autre
- Merlot: souple, rond, fruit confituré
A retenir :
- Gironde
- 100 000ha
- 41 AOC
- 5 sous régions:
- médoc
- graves sauternais
- entre deux mer
- Libournais
- Blayais/ Bourgeais
- Climat océanique: vente + humidité = pression maladie
- 750 à 900 mm / an 12-13°C
1-Rouge: 85%
2- Blanc:8%
45 % Sémillion/ 43% sauvignon blanc/ 5% muscadelle/ 7% autre
- Sémillons: aromes pâtissier, noisette, pop corn
- 60hl / ha
6 million hl / an
4 AOC générique:
Bordeaux, Bordeaux supérieur, Cote de bordeaux, Crémants de bourgogne
- 900 ha
Attention ce sont les chateaux qui sont classés et pas les vignes
3-Crus
Grands crus classé: 1855
Grands crus bourgeois: 1932
Grands crus artisan: 1989
Médoc: 10 000. ha
- margaux
- paulliac
- chateaux latour
- chateaux rothshield
- chateaux mouton
- chateauxhaut brion
Pomerol:
- Pétrus
Libournais:
- St émillion grands cru
