1. Évaluation de l'état nutritionel du patient

=> Données anthropométriques ( Taille et poids )

• IMC = P/T²
• % perte de poids = Poids perdu / Poids initial

=> Données biologiques

• Albuminemie
• Transthyrétine

=> Les index

• Outils de dépistages de la dénutrtion et du risque nutritionel

• NRI = 1,519 x ALBUMINEMIE + 0,417 x (Poids Actuel / Poids usuel) x 100

> 97,5 % = Normal

83,5 et 97,5 = Dénutrition modéré

< 83,5 % = Dénutrition sévère

1. Réalisation de la prise en charge diététique de la dénutrition

=> Enquête alimentaire, évaluer les apports alimentaire du patient

=> Evaluer les besoins énergétique, prescription diététique

1) Calcul du BEJ :

Femme : MB = 2,741 + 0,0402 x P + 0,711 x T - 0,0197 x A

Homme : MB = 0,276 + 0,0573 x P + 2,073 x T - 0,0285 x A

OU

Femme : MB = 0,963 x P0,48 x T0,5 x A-0,13

Homme : MB = 1,083 x P0,48 x T0,5 x A-0,13

BEJ = MB x FM x NAP

FM = Facteur maladie

NAP = Niveau activité physique

1. Calcul du besoin en protéines du patient

Régime hyperprotidique à 1,2 à 1,5g/Kg de PI/jr

Poids utilisé pour calculer le besoin en protéine est en fonction de l'IMC initial du patient

Prescription diététique :

• Régime Hyperénergétique - Hyperprotidique
• Proposer un fractionnement et un enrichissement des prises alimentaires
• Régime normal léger
• Modification de texture