-> glande allongée et aplatie de 20cm de long

-> annexée à l'appareil digestif (= sécrète une substance pour lui-même ou excrété vers un autre organe)

-> en contact direct avec l'intestin = relié au duodénum

3 parties : tête, corps, queue

+/- 4e partie : le col ou l'isthme (entre la tête et le corps)

2 canaux : canal de Wirsung (le principal qui traverse toute la longueur de la glande), canal de Santorini (canal secondaire)

Physiologie

-> glande mixte ou amphicrine hétérotypique

• fonction exocrine : synthèse du suc pancréatique au niveau des acini = rôle dans la digestion
• fonction endocrine : sécrétion d'hormones (insuline et glucagon) synthétisés au niveau des îlots de Langherans = rôle dans la régulation de la glycémie

Fonction exocrine

-> sécrète le suc pancréatique qui est fabriqué au niveau des cellules des lobules pancréatiques (= acini) qui possèdent en leur centre un canalicule excréteur

-> réunion des canaux = canal de Wirsung qui collecte le suc pancréatique pour le déverser dans le duodénum

-> essentiel à la digestion

• ions bicarbonates (permettent de neutraliser l'acidité du chyme = liquide provenant de l'estomac contenant les aliments prédigérés)
• des proenzymes digestives et pancréatiques qui permettent la digestion des lipides, glucides, protides

Fonction endocrine

-> cellules α et β des îlots de Langerhans qui élaborent le glucagon et l'insuline

-> l'insuline

• polypeptides (51 acides aminés)
• seule hormone hypoglycémiante par 3 mécanismes
• augmente le catabolisme du glucose
• favorise le stockage du glucose dans le foie (sous forme de glycogène)
• diminue la néoglucogenèse

Indispensable à la vie

-> le glucagon

• polypeptide formé de 29 acides aminés
• hormone hyperglycémiante

-> cellules delta qui sécrètent la somtostatine qui inhibe entre autre l'hormone de croissance

-> cellules PP qui ont un rôle dans le contrôle de la sécrétion exocrine du pancréas et du déversement de la bile

Régulation de la glycémie

-> contrôle de la sécrétion d'insuline = hormonal par action directe du taux de glucose sanguin sur les cellules β des îlots de Langerhans

• lorsque la glycémie s'élève = cellules sécrètent de l'insuline de façon à abaisser la glycémie
• lorsque la glycémie baisse = sécrétion d'insuline diminue

-> contrôle de la sécrétion du glucagon = est humoral par action directe du taux de glucose plasmatique sur les cellules α des îlots de Langerhans

• si la glycémie baisse au dessous de la normale = sécrètent du glucagon pour faire remonter la glycémie

Rôle du foie

• Glycogénoformation : glucose apporté au foie transformé en glycogène et y est stocké = RESERVE
• Glycogénolyse : retransforme par hydrolyse le glycogène en glucose qui est transporté aux organes utilisateurs
• Néoglucogenèse : capable de transformer protides et lipides issus des réserves (muscles et graisses) en glucose

Autres intervenants

• catécholamines : adrénaline et noradrénaline sécrétées par les glandes médullosurrénales
• glucorticoïdes : sécrétés par les glandes corticosurrénales
• stimulines hypophysaires
• hormones incrétines : produites par l'intestin en réponse à une prise alimentaire, stimulent la sécrétion d'insuline, diminuent la sécrétion de glucagon, l'appétit et ralentissent la vidange gastrique et la motricité gastrique = GLP1 et GIP